Zafferano in Polvere

Lo Zafferano in polvere delle Crete Senesi coltivato in Toscana secondo il metodo biologico certificato. Il colore rosso porpora ed il profumo intenso e fragrante lo rendono ideale per la preparazione di primi piatti, risotti e minestre. Ottimo anche per insaporire pietanze a base di carne, arrosti o pollo.

100% made in Italy, selezionato e confezionato nel luogo stesso di produzione.

 Qualità certificata-dal produttore al consumatore  

Qualche curiosità…

 Il nome “zafferano”  deriva dal latino safranum che è, a sua volta, di derivazione araba e che significa “giallo”. Lo zafferano detto anche “oro rosso” si ricava dagli stimmi del fiore del Crocus Sativus, una pianta bulbosa appartenente alla famiglia delle Iridacee. Per ottenere 1 grammo di zafferano occorrono circa 180-200 fiori. 

Frittelle allo Zafferano e Miele

Ingredienti per 4/6 persone: 400 g di farina, 3 uova, 120 g di pasta di pane, latte q.b., olio extra vergine, miele, 2 bustine di zafferano, cannella, un pizzico di sale.

Preparazione:

Realizzate un impasto con la farina, la pasta di pane, un pizzico di sale e aggiungete del latte quanto basta per ottenere un impasto morbido e cremoso. Lasciate riposare in un luogo fresco e asciutto per un’ora. Rimanipolate il tutto e lasciate riposate per un’altra ora. Aggiungete le uova intere, il latte e lo zafferano. Occorre lasciare lievitare ancora l’impasto finché il volume non risulterà raddoppiato. In una padella scaldate dell’olio e quando sarà bollente con l’auto di un cucchiaio formate delle frittelle della grandezza di una noce e versatele nell’olio caldo. Cuocetele a fuoco moderato e quando risulteranno dorate, scolatele sulla carta assorbente. Servitele ancora calde cosparse di miele o se preferite dello zucchero a velo. Buon appetito!